Un cépage de caractère
Travaillé selon les précepts de l’agriculture raisonnée, le vignoble du Domaine des Baguiers est riche de quelques-uns des plus beaux cépages de Provence : le grenache, le cinsault, la syrah, la clairette… Mais c’est le mourvèdre qui fait vraiment son identité. Ce raisin n’est pas le plus facile à cultiver Il craint la sécheresse et le mistral. Il a besoin de chaleur tout autant que d’humidité. Il est long à mûrir, venant bien après ses congénères, quand l’automne est déjà là. Mais cette nature délicate se plaît à Bandol comme nulle part ailleurs.
Il a trouvé en ce coin de Méditerranée son terroir idéal grâce auquel il peut exprimer tout son potentiel, son formidable tempérament. Ses arômes et ses tannins apportent ainsi à nos vins rouges des bouquets racés et une rare aptitude à la garde. Ils apportent aussi à nos rosés une structure nette qui en font les parfaits compagnons des plus belles saveurs méditerranéennes.