Méthodes de culture traditionnelles : taille en gobelet, labours d‘hiver, ébourgeonnage, effruitage au mois de juillet, vendanges à la main sur les mois de septembre et début octobre.
Pressurage direct de raisins foulés et égrapés en partie. Vinification en cuve inox de 120 hl à température régulée.
Environ 8 mois en cuve avant mise en bouteille.
L'histoire raconte que pour fuir l'ardeur d'Apollon, une naïade d'une rare beauté fut un jour transformée en laurier. Son nom ? Daphné. Propriété de la famille Jourdan, Les Baguiers — “baguier” signifie “laurier” en provençal ! — se sont inspirés de cette nymphe pour faire un vin à son image : tout en sensualité. Un nez et une bouche fruités et gourmands, de la fraîcheur, une pointe de douceur : notre Daphné vous séduira à l'apéritif comme sur un dessert aux fruits frais ou secs.