> Laurus Rouge

  • Culture :

    Méthodes de culture traditionnelles : taille en gobelet, labours d‘hiver, ébourgeonnage, effruitage au mois de juillet, vendanges à la main sur les mois de septembre et début octobre.

  • Vinification :

    Pressurage direct de raisins foulés et égrapés en partie. Vinification en cuve inox de 120 hl à température régulée.

  • Elevage :

    Environ 8 mois en cuve avant mise en bouteille.

Laurus Nobilis - rouge

Cet assemblage dominé par le carignan et le merlot délivre au nez des notes de pruneaux et des parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs tels que le cassis. En bouche, cet IGP Mont-Caume dévoile des tanins bien présents, de la matière, de la richesse mais sans excès, une belle longueur. A boire sur une viande grillée ou un fromage de caractère.

Cépages :

  • Mourvèdre
  • Syrah
  • Grenache