Bandol Blanc

Cet AOP Bandol à la robe limpide, d’un jaune très pâle, est issu de trois vieux serviteurs du vignoble provençal : la clairette (à 50%), le bourboulenc (30%) et l’ugni blanc. Le résultat de cet assemblage : un blanc très aromatique et gourmand, sur des notes d’agrumes et de fleurs, qui se révèle en bouche parfaitement équilibré, élégant, vif et long. Un plaisir auquel on succombera à l’apéritif ou bien, au cours du repas, sur une salade mariant saumon fumé et pamplemousse rose, un chèvre chaud relevé d’une huile d’olive ardente, un beau loup grillé au fenouil, une daurade flambée au pastis ou encore un poulet au citron.